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€ 14,00
Vitigno: Barbera 100%
Età viti: 40 anni
Lavorazione: Raccolta manuale; fermentazione a temperatura controllata di 26° con rimontaggi e delestage per circa 13-14 giorni, con macerazione sulle bucce; 6 mesi in vasca d’acciaio.
Bottiglie Prodotte: 2.000
Capacità di invecchiamento: 5-6 anni
Abbinamenti: Grigliata di carne, risotto ai porcini, bagna cauda, testina di vitello con bagnetto, pappardelle con salsiccia di bra, milanese impanata, stinco di maiale.
Elemento di spicco: La franchezza.
Per chi? Per tutti.
Recensioni: Vino verace, un’esplosione di frutta rossa e nera, tanta piacevolezza ma anche una struttura tannica seria.
AZIENDA VADA VINI
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare che esiste da ben quattro generazioni a Coazzolo, in Piemonte. Già nel 1852 su queste colline si coltivavano i vigneti e si produceva ottimo vino venduto sul mercato di Alba. La nostra famiglia ha dedicato la sua vita a coltivare con dedizione i terreni lasciatigli dal padre e a produrre vini caratterizzati da una grande genuinità e dal rispetto per la tradizione.
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