Ciambelline alla Vernaccia – 200g – La Volpe e il Burro

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La Volpe e il ”Burro” è un piccolo laboratorio artigianale che produce biscotti, dolci da forno e lievitati.
La nostra filosofia è quella del fare come regola comanda, quindi con burro buono, farine prevalentemente locali, vaniglia vera, pasta madre viva, ingredienti eccellenti e anche insoliti, amore per il nostro lavoro. Non ci piacciono i dolci ”senza”, quelli che ~ per salvare la linea ~ mortificano il piacere. Il burro è buono, inutile. Lo zucchero serve.
Chi dice il contrario fa un po’ il gioco della Volpe delle favole. Alleggerire per mangiare di più equivale a mangiarne uno fatto a disciplinare. Siamo nell’ambito del piacere. E, diciamocelo, pure in quello dell’inutile, perché a livello di nutrienti positivi, a volte ci danno poco. Quindi preferiamo porzioni limitate, che lascino però il segno.
Ci piace costruire le ricette anche in base alle esigenze del cliente, usando gli ingredienti che preferisce e le consistenze che più lo affascinano.
Un ”dolce” tailor made con sede in Tolentino, Viale Trento e Trieste 155.
Non abbiamo punto vendita diretto ma potrete trovare le nostre produzioni presso partner che pian piano Vi sveleremo, se già non ci avete stanati.

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Descrizione del Prodotto

Siamo prodotte con Vernaccia di Serrapetrona fatta con grande passione, olio Evo delle nostre colline, farina tipo 0 di grano Jervicella da selezionate coltivazioni marchigiane bio, macinato a pietra.

Non conteniamo semilavorati, conservanti, margarine, grassi idrogenati o aromi di sintesi. Siamo senza uova e senza latticini. E siamo interamente lavorate a mano, senza l’ausilio di estusori.

E’ però doveroso aggiungere anche che, seppur con materie prime genuine e sane, siamo inutili nel computo dell’apporto di “benefici” necessari al quadro nutrizionale. Però, lo sappiamo, noi sfizi siamo buoni e facciamo bene ai sensi, ogni tanto ci si può lasciare andare. Non eccedere e non ne fare una costante.

Che sia un regalo, fatto bene e con tutto il burro che serve, con rispetto e amore e con materie prime di qualità. Non importa sia io, l’essenziale è che sia un dolce fatto con la stessa filosofia con cui fanno me.

E, soprattutto, consuma tutti i dolci con moderazione, è la dose che fa il veleno

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