Falerio DOP – San Filippo

San Filippo è un’azienda famigliare che gestisce 55 Ha di vigneto totalmente biologici dal 2003. Qualità e garanzia sulla sicurezza dei prodotti sono certificate dal fatto che l’azienda segue e si occupa direttamente di tutti i processi della produzione: dall’impianto della vigna ai trattamenti, dal diradamento delle uve alla raccolta, dalla produzione del vino all’imbottigliamento.

Aggiungi alla lista dei desideri
Compara
Categorie: , , Tag: , , , , , Produttore:

Descrizione del Prodotto

VIGNETO:
Uve provenienti da terreni argillosi, allevate a guyot con investimento minimo di 3.000 ceppi ad ettaro. I vigneti sono esposti ad est.

VITIGNO:
Pecorino (30%), Passerina (30%) e Trebbiano (40%)

VENDEMMIA:
Vendemmia manuale alla maturazione tecnologica

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice e successiva defecazione statica del mosto a freddo. Fermentazione alcolica del mosto limpido in acciaio inox a 15°. Affinamento in acciaio con fecce fini.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore paglierino intenso. Al naso odori di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca morbido, fresco, abbastanza sapido.

Zona di produzione
Offida – Marche
Temperatura di servizio
10° – 11° C
Grado alcolico
12.5%

Informazioni Aggiuntive

Bottiglia

Prodotti correlati