Fiore – Lacrima di Morro d’Alba DOC – Lucchetti

TIPO DI UVAGGIO: LACRIMA 100%

ESPOSIZIONE : SUD/EST

ALTIMETRIA: 180/220 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT SEMPLICE

DENSITA’ DI IMPIANTO : 3500 CEPPI/Ha

ETA’ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 15/20 ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 9000 kg

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE ALLA FINE DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE: PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: 14 GIORNI

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA: SVOLTA NATURALMENTE

AFFINAMENTO: PERMANENZA DI CIRCA 3 MESI IN ACCIAO , AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 3 MESI

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Descrizione del Prodotto

Mario Lucchetti è uno dei più importanti e riconosciuti produttori di Lacrima di Morro d’Alba DOC, prodotto simbolo della zona in cui la cantina ha sede. L’azienda ha origine nell’esperienza viticola di Armando Lucchetti, padre di Mario, che per primo innestò le viti di Lacrima, un vitigno autoctono sul quale proprio il padre del fondatore fu uno dei primi a puntare.

Per quanto concerne la produzione, del Lacrima di Morro d’Alba Lucchetti propone quattro versioni: oltre a quella classica, la tipologia Superiore.

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